اسمى مصر
اهلا بيكم يا زوارنا الاعزاء

سجلو معنا وشاركو فى منتدانا

فيدى غيرك واستفادى معانا

و خدى ثواب الصدقه الجاريه بأذن الله

اسمى مصر
اهلا بيكم يا زوارنا الاعزاء

سجلو معنا وشاركو فى منتدانا

فيدى غيرك واستفادى معانا

و خدى ثواب الصدقه الجاريه بأذن الله

اسمى مصر
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اسمى مصر

اهلا بيكى يا زائر منوره المنتدى (المنتدى للنساء فقط)
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
المواضيع الأخيرة
» ظواهر طبيعيه خادعه لكنها رائعه
 سر كفته الحاتى  Icon_minitimeالأربعاء 25 نوفمبر - 22:32:53 من طرف اسمى مصر

» فساتين سواريه للبيع بارخص الاسعار
 سر كفته الحاتى  Icon_minitimeالثلاثاء 27 أكتوبر - 4:12:47 من طرف اسمى مصر

» الموز والرجيم
 سر كفته الحاتى  Icon_minitimeالأحد 18 أكتوبر - 4:45:53 من طرف اسمى مصر

» تخسيس المؤخرة
 سر كفته الحاتى  Icon_minitimeالأحد 13 سبتمبر - 6:56:03 من طرف maii

» رجيم الكرش
 سر كفته الحاتى  Icon_minitimeالأحد 13 سبتمبر - 6:51:08 من طرف maii

» رجيم للاطفال
 سر كفته الحاتى  Icon_minitimeالأحد 13 سبتمبر - 6:44:48 من طرف maii

» عمالة فنية مدربة من الفلبين
 سر كفته الحاتى  Icon_minitimeالأربعاء 1 أبريل - 21:10:38 من طرف مسوق الكتروني

» ابواب معدنية مصفحة عازلة للصوت والحرارة
 سر كفته الحاتى  Icon_minitimeالأربعاء 1 أبريل - 21:08:03 من طرف مسوق الكتروني

» تابلوهات من البصل
 سر كفته الحاتى  Icon_minitimeالثلاثاء 24 فبراير - 22:18:12 من طرف اسمى مصر

أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
لا يوجد مستخدم
المواضيع الأكثر نشاطاً
ورشه عمل لفستان اطفال
طريقه تفصيل فستان طفله بالتفصيل الممل
نبذه من حياه رسول الله صل الله عليه وسلم
ايه الكرسى
رحمته سبحانه وتعالى
يا حلاوه خطوتى لو دى جزمتى
بدايه العمل
قصه ذات معنى
عايزه اسمع احلي ترحيب
موديلات باللون الاسود ورعه
اذكار الصباح والمساء
اصبحنا واصبح الملك لله والحمد لله
لا اله الا الله
اللهم انى اصبحت اشهدك واشهد حملة عرشك وملائكتك
وجميع خلقك انك انت الله لا اله الا انت
وحدك لا شريك لك
انك على كل شئ قدير
اللهم انى اسالك خير هذا اليوم وخير ما بعده
واعوذ بك من شر ما فيه وشر ما بعده

 

  سر كفته الحاتى

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
اسمى مصر
Admin
Admin
اسمى مصر


عدد المساهمات : 824
نقاط : 1993
تاريخ التسجيل : 10/10/2012
العمر : 40

 سر كفته الحاتى  Empty
مُساهمةموضوع: سر كفته الحاتى     سر كفته الحاتى  Icon_minitimeالأحد 4 أغسطس - 3:18:07

المقادير

كيلو لحمه مفرومه  فرم وش  واحد  ليس فرم ناعم




ثم نضع  15%   دهن بتلو – ملعقه صغيرة ملح - ملعقه صغيرة فلفل -  بصلة واحده

 (بيكينج باودر)

 سر كفته الحاتى  592995407  سر كفته الحاتى  592995407  سر كفته الحاتى  592995407



الطريقة



نضع  عدد 2 ملعقه  برغل فى الماء لمده ساعه و نصف ثم يصفوا من الماء تماما




نقوم ببشر بصلة متوسطة و نصفيها  تماما من الماء و نحتفظ  بالماء و البشر كل على حده

تتبل الكفته بالملح و الفلفل و المبشور من  البصله  فقط

احتفظى بماء البصلة عند الشوى  لتطعيم اللحمه من ماء البصل


نقوم بفرم اللحم المتبل المفروم مرة اخرى مع البصل و البرغل

يقسم الكيلو و يوضع على شكل كرات فى الثلاجه لمده 4 ساعات فى طبق او صينيه

ضعى مياه البصل و عليها معلقه صغيرة من بيكينج باودر

طلعى الكفته من التلاجه قبل الشوى مباشرة  و بعد ذلك تضعي الكفته في الاسياخ بشكل متناسق ليس بكبير او بصغير

و بعد وضعها في السيخ  بللي يدك بمياه البصل اللى عليها كربونات

و ده بيجعل اللحمه تتماسك بسرعه اما تشم النار و بكده يكون السيخ اسمه اتشمع و تقلبى الجنبين حتي تتم التسويه المضبوطه

و بعدها تقدري تسويه براحتك بقى بعدا ما تماسك) و بتقومي بتسويه المقدرا كله و تضعي الكفته بعد التسويه في طبق و

عليه بقدونس و بالهنا و الشفا


 سر كفته الحاتى  592995407  سر كفته الحاتى  592995407  سر كفته الحاتى  592995407 



السر::

طبعا كلنا عارفين ان خروجه الكبابجي بتبقي مكلفه جيبنالكم سر الكبابجي بس طبعا اللحمه الكويسه بيكون عليها عامل +

محسن طعم اسمه  مونوصوديوم أو ملح صينى تشبه

السكر فى شكلها و موجوده فى كارفور مثلا

الكيلو ب 25 جنيه مثلا و طبعا ده يفضل عندك مده كبيره و لأنك بتضعي  معلقتين فقط  على الكيلو




ماحدش يعرف السر ده غير صنايعية الكباب و الكفته فقط

 سر كفته الحاتى  592995407  سر كفته الحاتى  592995407  سر كفته الحاتى  592995407



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://masrya.egyptfree.net
انجي
عضوة فعاله
عضوة فعاله
انجي


عدد المساهمات : 27
نقاط : 27
تاريخ التسجيل : 18/08/2013
العمر : 34

 سر كفته الحاتى  Empty
مُساهمةموضوع: رد: سر كفته الحاتى     سر كفته الحاتى  Icon_minitimeالإثنين 19 أغسطس - 3:18:26


بوركت ع روعة طرحك
بانتظار روئع جديدك بكل شغف
تقديري واحترامي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هديل الدلع
احلى البنات
احلى البنات
avatar


عدد المساهمات : 99
نقاط : 107
تاريخ التسجيل : 22/02/2013
العمر : 25

 سر كفته الحاتى  Empty
مُساهمةموضوع: رد: سر كفته الحاتى     سر كفته الحاتى  Icon_minitimeالإثنين 19 أغسطس - 16:16:57

تسلم الايآآآآآدي 
آنتقآء آجمـــل من الرآآآآآئع
لآعدمنآ روعه وجميل عطاااك
لروحك آطيب آلتحآآآآ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
سر كفته الحاتى
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اسمى مصر :: اقسام المطبخ :: استاذه طبخ-
انتقل الى: